豆瓣酱在医疗领域的应用，是调味品还是潜在药物？
在人们的日常生活中，豆瓣酱作为调味品，常用于增加菜肴的香气和风味，从医院药剂科科长的专业视角来看，豆瓣酱的潜在医疗价值同样值得探讨。问题提出：近年来，有研究表明，豆瓣酱中的某些成分如大豆异黄酮、维生素E等具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，这...
在人们的日常生活中，豆瓣酱作为调味品，常用于增加菜肴的香气和风味，从医院药剂科科长的专业视角来看，豆瓣酱的潜在医疗价值同样值得探讨。问题提出：近年来，有研究表明，豆瓣酱中的某些成分如大豆异黄酮、维生素E等具有抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，这...