在享受麻辣鲜香的串串香时，我们往往忽略了其背后可能潜藏的药物相互作用风险，作为医院药剂科科长，我必须提醒大家，在享受美食的同时，也要关注自己的用药安全。
问题提出： 串串香中常用的调料如辣椒、花椒等是否会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应？
回答： 确实，串串香中的辣椒、花椒等调料可能对某些药物产生不利影响，辣椒中的辣椒素能促进血液循环，加速药物代谢，导致药效降低；而花椒中的香草酰胺则可能影响肝脏对某些药物的代谢，增加药物在体内的滞留时间，进而增加不良反应的风险。
对于正在服用降压药、降糖药、抗凝药等需要稳定血药浓度的患者，过量摄入辣椒和花椒可能使药物迅速代谢，导致血压、血糖波动，甚至引发出血等严重后果，对于有胃肠道疾病的患者，辣椒的刺激还可能加重病情，影响药物吸收。
我建议大家在享受串串香美食时，应适量控制调料摄入，特别是对于正在服药的患者，最好在医生的指导下调整饮食，选择清淡口味的串串香，减少对药物的干扰。
美食虽好，但安全用药更为重要，让我们在享受味蕾盛宴的同时，不忘健康第一的原则。
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串香诱人，美食虽好需警惕药物相互作用风险。
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