臭豆腐，药理之谜，美味与健康如何共舞？
在众多美食中，臭豆腐以其独特的风味和“闻起来臭，吃起来香”的特质而备受青睐，作为医院药剂科科长，我必须从专业角度提出一个关于臭豆腐的疑问：其发酵过程中产生的化学物质是否对人体健康存在潜在风险？臭豆腐的发酵过程涉及多种微生物的参与，其中一些可...
美味与健康
夜市小吃摊的药与味，如何平衡美味与健康风险？
在灯火通明的夜市里，小吃摊的香气四溢，吸引着无数食客驻足，这些看似诱人的小吃背后，却隐藏着不少健康隐患，作为医院药剂科科长，我深知药物与食物之间的微妙平衡，不禁要问：夜市小吃摊的调料和食材中，是否含有对健康不利的成分？答案往往令人担忧，为了...