黄豆，药食同源的奇妙之处何在？
黄豆，这一颗小小的豆子，不仅是我们餐桌上的常客，更是中医与营养学中备受推崇的“药食同源”佳品，其独特的营养价值和药用功效，使得黄豆成为了许多疾病预防与辅助治疗中的“隐形英雄”。黄豆富含的异黄酮，是一种天然植物雌激素，能有效调节体内激素水平，...
营养与药用价值
黄豆，药食同源的奇妙之处何在？
黄豆，这一颗小小的豆子，不仅在厨房中扮演着营养丰富的角色，在医学领域同样拥有不可小觑的潜力，作为医院药剂科科长，我深知黄豆的“药”与“食”双重身份。黄豆富含异黄酮、大豆皂苷等成分，这些物质在医学上被认为具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性...