味精与健康，餐桌上的隐形风险？

在医院的日常工作中，我们时常会遇到因食用过量味精而出现不适症状的患者，作为药剂科科长，我深知味精虽能增添食物鲜美，但其潜在的健康风险不容忽视。

味精，学名谷氨酸钠，是一种常用的食品添加剂，常用于增强食物的口感和风味，过量摄入味精可能导致一系列健康问题，如头痛、心悸、过敏反应等，特别是对于那些患有高血压、肾脏疾病或孕妇等特殊人群，其影响更为显著。

我建议大家在烹饪时适量使用味精，并注意观察个人对味精的耐受程度，对于那些已经出现不适症状的患者，应及时就医并调整饮食习惯，选择天然食材来提升食物的鲜美度，如蘑菇、海鲜等，也是减少味精摄入的有效方法。

味精虽好，但需谨慎使用，让我们的餐桌既美味又健康。