在扬州这座历史悠久的文化名城中，中医药文化与地方特色美食的巧妙结合，孕育出了一门独特的学问——扬州药膳，作为医院药剂科科长，我常被问及：“在扬州，如何利用当地中药材资源，既享受美味又兼顾健康？”
我的回答是，扬州药膳的精髓在于“寓医于食”，其核心在于巧妙地选用本地盛产的中药材如淮山药、枸杞、菊花等，与食材如老鸭、甲鱼、莲子等相配，既保留了食材的原汁原味，又发挥了中药材的独特功效，扬州人夏季常饮的“菊花茶”，不仅清热解毒，还因其淡雅的菊花香，为炎炎夏日带来一丝清凉。
值得一提的是，扬州药膳的制作工艺也极为讲究，遵循古法炮制，注重火候与时间的精准控制，确保药材的有效成分得以充分释放，现代医学的介入让扬州药膳更加科学合理，通过临床试验验证其安全性与有效性，真正实现了传统智慧与现代健康的完美融合。
扬州药膳不仅是地方饮食文化的一张名片，更是中医“治未病”理念在现代生活中的生动体现，它提醒我们，在快节奏的现代生活中，不应忽视对身心健康的呵护，而应像古人那样，于日常饮食中寻找平衡与和谐。
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扬州药膳，融合传统智慧与现代健康理念之旅的味蕾盛宴。
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