在享受美食的时刻，我们往往忽略了食物与药物之间的潜在相互作用，以烤鸡为例，它不仅是节日餐桌上的常客，也是许多人日常饮食中的一部分，你是否知道，烤鸡中的某些成分可能与你正在服用的药物产生不良的相互作用？
烤鸡中富含的酪胺，是一种能刺激体内肾上腺素能受体的物质，对于正在服用单胺氧化酶抑制剂（MAOIs）这类抗抑郁药物的人来说，摄入过多的酪胺可能导致高血压危象，表现为突然的血压升高、头痛、恶心等症状，严重时甚至危及生命，烤鸡中的脂肪和蛋白质在消化过程中需要肝脏的参与，而某些药物如华法林等，其代谢也依赖于肝脏的酶系统，过量摄入烤鸡可能影响药物的代谢，导致药效增强或减弱，影响治疗效果。
作为医院的药剂科科长，我提醒大家在享受烤鸡美食时，应考虑以下几点：服用MAOIs等特定药物的患者应避免或限制摄入高酪胺食物；若需同时服用药物和进食高脂食物，最好咨询医生或药师的建议，了解可能的相互作用并调整用药方案；保持均衡饮食，适量摄入烤鸡等高脂食物，以减少对药物效果的影响。
在享受美食的同时，切勿忽视药物与食物之间的相互作用，让我们以科学的态度对待饮食与健康，让生活更加美好与安全。
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烤鸡虽美味，但与某些药物同食可能存在健康隐患，美食享受需谨慎考量其潜在的药物相互作用。
烤鸡虽美味，但与某些药物同食可能引发健康风险，美食享受需谨慎考量其潜在的健康隐患。
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