在炎炎夏日，凉拌菜以其清爽开胃的特点深受人们喜爱，作为医院药剂科科长，我必须提醒大家，享受美味的同时也要注意食品安全与药物交互的潜在风险。
凉拌菜应确保食材新鲜，避免因食物中毒菌超标而引发腹泻等健康问题，对于正在服用特定药物（如抗生素、降压药等）的患者，凉拌菜中的某些成分（如大蒜、醋、姜等）可能会影响药效或产生不良反应，在食用前应咨询医生或药师，了解自己的药物与食物之间的相互作用。
凉拌菜中的调料如酱油、醋等含有一定量的盐分，对于高血压患者需控制摄入量，而糖尿病患者则需注意凉拌菜中的糖分添加。
凉拌菜虽好，但安全与健康需放在首位，合理搭配食材与调料，了解自身健康状况与药物相互作用，方能安心享受这份夏日清凉。
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凉拌菜中巧妙平衡‘药’之营养与美味，安全享受健康饮食的双重乐趣。
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