在人们的日常饮食中，白米作为主食之一，其重要性不言而喻，作为医院药剂科科长，我深知食物与药物之间的微妙联系，我想探讨的是：面对琳琅满目的白米品种，我们如何科学地选择与储存，以确保其营养价值与安全性？
选择白米时，应关注其产地、加工方式及是否为非转基因产品，优质白米通常来自土壤肥沃、无污染的地区，采用低温研磨技术保留更多营养成分，避免购买过度抛光或添加化学物质的米，因为这不仅会损失营养，还可能对健康造成潜在威胁。
储存白米时需注意防潮、避光、通风，潮湿环境易导致米粒发霉，产生黄曲霉素等有害物质；而光线直射则会使米中的维生素B群等营养成分流失，建议将白米存放在密封容器中，置于阴凉干燥处。
对于特殊人群如糖尿病患者，应选择低GI（血糖生成指数）的白米品种，以更好地控制血糖水平。
白米虽小，却关乎日常饮食的“隐形药效”，科学选择与储存白米，不仅是对健康的负责，也是对生活品质的追求。
发表评论
白米，日常饮食的基石之一，科学选择优质品种与正确储存方法能锁住营养、保持口感。
添加新评论