芝士在药物配伍中的潜在风险，是否应避免与特定药物同时使用？

在医院的药剂科工作中，我们时常面临药物配伍的复杂问题，芝士作为一种常见的食品，其与某些药物的相互作用往往被忽视，从专业角度出发，我们需谨慎考虑其潜在风险。

问题提出：芝士中富含的酪胺和脂肪，是否会与单胺氧化酶抑制剂（MAOIs）等特定药物发生相互作用，导致血压升高、头痛、心律失常等不良反应？

回答：确实，芝士中的酪胺在MAOIs的作用下会被大量释放，导致体内酪胺水平急剧上升，从而引发上述不良反应，对于正在服用MAOIs的患者，我们应建议其避免或限制高酪胺食物的摄入，包括芝士、红酒、发酵肉制品等，药师在发药时需特别交代此类注意事项，确保患者用药安全。

对于其他可能受芝士影响的药物，如β-阻断剂、钙通道阻滞剂等，也需根据患者具体情况给予合理饮食建议，虽然芝士是美味的营养食品，但在药物配伍中却需谨慎对待，以保障患者的用药安全。