在药剂科的世界里，食物不仅是营养的来源，有时也是药物辅助的奇妙选择，提到番茄，这个鲜红欲滴的小家伙，你是否知道它除了作为美味佳肴外，还隐藏着哪些药用价值呢？
番茄，学名Solanum lycopersicum，不仅富含维生素C和抗氧化剂，还含有一种特殊的植物化学物质——番茄红素，这种物质在医学研究中被发现具有强大的抗氧化、抗炎和抗癌潜力，要最大化地摄取番茄红素，并非简单地将番茄生吃或熟食即可。
你知道吗？ 烹饪过程中加入少量油脂能显著提高番茄红素的吸收率，因为番茄红素是脂溶性的，下次烹饪番茄时，不妨加入一点橄榄油或牛油，让这“红色良药”发挥其最佳功效。
虽然番茄是天然的“健康宝库”，但也要适量食用，尤其是对于特殊体质或正在服用特定药物的人群，最好先咨询专业医师的意见，在药剂科科长的眼里，每一份食物都是精心调配的“药方”，让我们在享受美味的同时，也兼顾健康与安全。
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