串串香中的药物安全隐患，如何确保安全食用？

在享受美食的时刻，我们常常会选择各式各样的小吃，串串香”因其独特的口感和丰富的选择而广受欢迎，作为医院药剂科科长，我必须提醒大家，在享受美味的同时，也需警惕“串串香”中可能存在的药物安全隐患。

部分“串串香”的食材可能来自非正规渠道，其新鲜度和卫生状况难以保证，这不仅影响食物的口感和营养价值，还可能因食材携带的细菌或寄生虫而引发健康问题。

一些商家为了追求口感和色泽，可能会在食物中非法添加违禁药物或超量使用食品添加剂，某些添加剂可能对心脏、肝脏等器官造成损害，甚至引发过敏反应或中毒。

对于特定疾病患者（如糖尿病患者）而言，“串串香”中的高糖、高油、高盐特性可能加剧病情，在享受美食时，应尽量选择正规、卫生的餐馆，并注意控制食用量。

“串串香”虽好，但安全第一，作为消费者，我们应提高警惕，选择正规渠道和卫生条件良好的餐馆；作为商家，则应严格遵守法律法规，确保食材安全和合法使用添加剂，我们才能真正做到“舌尖上的安全”，享受美食带来的愉悦而不必担心健康风险。