在炎炎夏日，凉拌菜以其清爽开胃的特点成为了许多家庭餐桌上的常客，作为医院药剂科科长，我必须提醒大家，在享受这份清凉的同时，也要注意凉拌菜与药物之间的“化学反应”。
问题： 凉拌菜中的某些成分是否会与药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险？
回答： 确实，凉拌菜中的某些食材如芹菜、胡萝卜等含有丰富的维生素K，而维生素K具有抗凝作用，可能影响正在服用的抗凝药物（如华法林）的疗效，蒜、姜等调料具有抗炎特性，可能降低某些药物的疗效，如抗生素和降糖药，在食用凉拌菜时，应尽量避免与药物同时服用，最好间隔1-2小时，对于正在接受特殊治疗或服用特定药物的患者，建议事先咨询医生或药师，了解食物与药物之间的潜在相互作用。
凉拌菜虽好，但“食”药安全不可忘，让我们在享受美味的同时，也守护好自己和家人的健康。
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凉拌菜里藏玄机，安全用药小贴士：选材新鲜少调料加药膳助健康。
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