在医院的日常运营中，我们时常会遇到患者或其家属询问是否能在医院食堂的沙拉中加入沙拉酱，作为医院药剂科科长，我必须提醒大家，虽然沙拉酱为日常饮食增添了美味与乐趣，但在医疗环境中使用时需格外注意其潜在风险。
沙拉酱中的某些成分可能含有高量的脂肪和钠，对于需要控制饮食的患者（如高血压、高血脂患者）过量摄入可能加剧病情，部分沙拉酱中可能含有食品添加剂，如乳化剂、防腐剂等，长期大量摄入可能对身体健康造成不利影响，医院环境要求高度清洁，而市售沙拉酱的包装并非无菌，存在引入外来细菌的风险，特别是在开放环境下易受污染。
建议医院食堂在提供含沙拉酱的菜品时，应选择低脂、低钠、无添加剂的产品，并确保储存和操作过程中的卫生安全，对于特殊饮食需求的患者，应提前与食堂沟通，提供定制化的沙拉选项，以保障患者的健康安全，在享受美味的同时，切勿忽视其潜在的健康风险，让美食与医疗安全并行不悖。
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医疗环境中慎用沙拉酱，小心其潜在过敏与污染风险。
医疗环境中慎用沙拉酱，小心其潜在过敏原及微生物污染风险。
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